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“El Polo est une chanson et danse andalouses, et n’a rien à voir avec le sport qui porte le même nom”, note malicieusement Albeniz sur le manuscrit de sa partition. Pourtant, une fois éliminée l’association sportive (sic) et rétablie celle avec le genre musical traditionnel, il demeure que la pièce El Polo d’Iberia échape également au style flamenco auquel elle est censée se rapporter. On est en présence d’une vraie-fausse musique de genre.

Parmi les plus brillants et virtuoses du cycle, Triana est réputé pour être l’un des morceaux les plus difficiles de tout le répertoire de piano. En effet la lecture de la partition est impressionnante : grappes de notes, guirlandes, fusées, arabesques ; un fouillis dans lequel un chat ne retrouverait pas ses petits, où l’on distingue avec peine une mélodie ou un motif d’accompagnement.

C’est avec Rondeña que débute le deuxième Cahier d’ Iberia, composé en 1906, dont les trois morceaux ont été ici adaptés à la guitare dans leur tonalité originale.

Le titre Rondeña évoque un style de Flamenco originaire de la ville de Ronda dans la province de Malaga, très populaire au XIXe siècle. La Rondeña partage avec les Tarantas et Mineras, autre “palos” de l’est et du nord de l’Andalousie, un tempo libre et souple ainsi qu’un mélisme richement orné.

Corpus Christi en Sevilla termine le premier cahier d’ Iberia. Ce morceau extraordinaire, synthèse de la Sonate, du Poème symphonique et de la Rhapsodie, se rapporte au Corpus Christi (ou Fête-Dieu), fête du Saint-Sacrement qui, soixante jours après Pâques, donne lieu à des défilés et processions, à Seville